El surimi es fuente natural de proteínas de pescado y es una comida típica japonesa El tiempo de Cuaresma se dio por inaugurado el pasado Miércoles de Ceniza y la verdad es que ya todos estamos muy emocionados por dejar a un lado la carne roja por un tiempo en lo que pasa esta festividad religiosa, que aunque no pertenezcamos a esa religión, es una buena excusa para poder cambiar un poco nuestro menú diario y beneficiar el consumo de pescados, mariscos y ensaladas. Esta es una versión casera de lo que compras en tu restaurante de comida japonesa favorita o en esa tienda de autoservicio que tiene su propia receta. Verás que te queda mejor que a nadie y hasta querrás comerlo a diario. Ingredientes 6 tiras surimi 1 trozo de repollo 1 pepino 1 jícama chica 1 vara apio 1 trocito cebolla morada al gusto hojas cilantro 2 zanahorias Para el aderezo 3 cucharadas crema copeteadas 3 cucharadas mayonesa copeteadas Sal al gusto Pimienta al gusto Shots al gusto de jugo sazonador Jugo de 1 limón 1 cucharada vinagre blanco 1 cucharada mostaza ¿Cómo se prepara? Lava y pica la verdura. La zanahoria va rallada, lo demás en cuadritos pequeños, el surimi puedes desmenuzarlo o picarlo en cuadritos. Mezcla en un bowl la mayonesa, crema, jugo de limón, vinagre, mostaza, jugo sazonador, sal pimienta. Agrega después el surimi, la fruta y verdura e incorpora muy bien todo. Deja reposar en el refri por 30 minutos. Sirve con tostadas, galletas integrales o saladas. ¡Provecho! Fuente: gastrolabweb.com
