El gluten es una proteína presente en la cebada, el centeno, el trigo y otros cereales, y proporciona una textura masticable al pan y hace que la masa sea elástica.
La enfermedad celíaca es quizá la afección médica relacionada con el gluten más conocida. Se trata de una enfermedad autoinmune que involucra al sistema inmunológico que reacciona a las proteínas del gluten.
Sábado, 30 Octubre 2021 00:01
Los postres sin azúcar y sin gluten no siempre son los más saludables: expertos
La variedad dentro de estas alternativas no para de crecer y aunque es cierto que responden a la demanda de personas con ciertos problemas de salud, no es normal catalogar como dañinas las recetas normales, sobre todo si somos personas sanas, con un estilo de vida equilibrado.
De acuerdo con la Organización Mundial de La Salud, la depresión es uno de los trastornos mentales más frecuentes.