Nadie puede resistirse a un shot de tequila y con este descubrimiento ¡menos! Investigadores de la Universidad de Colima desarrollaron un proceso por medio del cual extrajeron los antioxidantes que se encuentran en las nueces y se los añadieron al tequila.
Este procedimiento permitiría disminuir el estrés oxidativo que puede producir el destilado por sí solo, el cual puede a ocasionar daño celular, además de que se le relaciona con trastornos neurodegenerativos.
“Los antioxidantes de la cáscara de la nuez ayudarán a retrasar los daños de oxidación celular”, dijo uno de los investigadores del proyecto.
Se emplearon nueces pecaneras, uno de los frutos secos con mayor producción en nuestro país, esta semilla junto con las almendras y piñones cuentan con grandes cantidades de antioxidantes.
Pero lo mejor del experimento es que podría aplicarse a otras bebidas alcohólicas y contrarrestar el efecto oxidativo, sin modificar su sabor.
Se espera que el producto esté al alcance de todos muy pronto.