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Restaurantes del Estado de México proyectan un incremento del 100 por ciento en sus ventas con motivo de los festejos del Día de las Madres, este 10 de mayo.

Patricio González, presidente de la Asociación de Bares y Restaurantes (ASBAR) en la entidad, aseguró que esta fecha representa uno de los pico más altos para el sector, aunado a que este año cae en fin de semana por lo que la expectativa es más alta.

Adelantó que esperan una derrama de al menos mil millones de pesos, cantidad que representa cinco por ciento más que el año pasado.

“La naturaleza del día que esperamos reservaciones de más del 100 por ciento o 200 por ciento en la mayoría de los restaurantes, es complicado respetar reservaciones regularmente se les recibe como va llegando y se atiende como va llegando… La gran mayoría de los negocios optan por hacer desayuno buffet o hacer cuatro o cinco platillos especiales para ese día y no tener una carta abierta tal vez se complica la logística de servir a tantas personas al mismo tiempo platillos diferentes”.

Resaltó que otro de los sectores que se verá favorecido será el de las compras de comida a domicilio, el cual ha crecido por el uso de plataformas digitales.

“Mucha gente opta por hacer los convivios en la casa y utilizar estas plataformas para pedir alimentos a domicilio, eso nos ha hecho que la gente que hace los convivios en su casa que también puedan hacer su gasto en los propios restaurantes pidiendo el propio consumo a domicilio”.

Los restauranteros esperan que las direcciones de seguridad de los municipios refuercen sus operativos de seguridad en las inmediaciones de los establecimientos para que no sean foco de atracción para los delincuentes carteristas y de cristalazos.