Con el objetivo de reducir el impacto ambiental de residuos orgánicos y convertirlos en productos que contribuyan a la economía circular, el Instituto Politécnico Nacional (IPN) puso en marcha un proyecto para transformar cáscaras de frutas y restos de verduras en platos biodegradables y amigables con el medioambiente.
“Actualmente, la mayoría de los productos plásticos se comercializan como biodegradables; sin embargo, no lo son completamente, lo cual genera una falsa percepción de sustentabilidad entre las personas”, señaló el Dr. Elier Neri Torres, líder de la iniciativa.
“Por tal motivo, nuestro proyecto consiste en recolectar residuos orgánicos y someterlos a un proceso de secado con energía solar, estufas especiales y hornos de convección, a fin de crear platos de uso inmediato e incorporar agentes antimicrobianos naturales para prolongar su vida en anaquel y comercializarlos sin contaminar”, explicó.
En ese sentido, Neri Torres reveló que los trabajos del proyecto ya presentan un avance del 75%, por lo que los primeros prototipos podrían quedar listos en seis meses o un año. Eso sí, antes de ponerse en circulación, los productos deberán superar pruebas microbiológicas y de inocuidad, además de superar un proceso de escalamiento en un reactor de mayor capacidad.
Cabe mencionar que a la par de lo anterior, el equipo involucrado, conformado por la Dra. Selene García Solares; la pasante de Ingeniería Bioquímica, Elsa Sandoval; la estudiante de Ingeniería en Sistemas Ambientales, Ivonne Gutiérrez; y por supuesto, el Dr. Neri Torres, ya prepara la publicación de un par de artículos científicos e incluso planea buscar la protección intelectual de la tecnología.