Chile de agua: el chile rey de los Valles Centrales de Oaxaca
El chile de agua es endémico de los Valles Centrales de Oaxaca, zona en la que tiene una gran importancia cultural, económica y social
El chile de agua es endémico de los Valles Centrales de Oaxaca, zona en la que tiene una gran importancia cultural, económica y social
Este evento culinario trae consigo una oferta de más de cien platillos elaborados por productores locales utilizando este chile como ingrediente principal.
El crecimiento de la biznaga de chilitos es simple y puede llegar a medir de 1 a 5 cm de altura y 5 a 10 cm de diámetro. Tiene una forma de globo.
Uno de los imperdibles es el restaurante Los Danzantes, que este año tiene una colaboración con El Mural de los Poblanos para ofrecer un chile chipotle tamarindo, achicalado en leche y piloncillo, capeado y relleno de queso añejo.
La temporada de chiles en nogada está muy relacionada con el mes patrio, ya que los colores del platillo nos hacen pensar en la bandera mexicana, sin embargo, la realidad es que podrás probarlo desde los últimos días de julio y hasta inicios de octubre.
La publicación, realizada bajo el sello editorial de la Universidad Veracruzana y el Instituto de Investigación para el Desarrollo de Francia, forma parte de una serie de libros enfocados a la cultura y ecología de los chiles de todo el mundo.
El principal estado productor del habanero chocolate es Michoacán, lugar donde es apreciado por su intenso sabor.
El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial fundamenta dicho reconocimiento en tres factores: características únicas o calidad que distingan al producto entre los de su especie, características derivadas exclusivamente de factores naturales y humanos, e identificación con el nombre del lugar donde se produce.
Hay ocasiones en que el ardor que produce este alimento es tanto, que la comida no puede disfrutarse a gusto