Maíz palomero y maíz ajo: ¿por qué están en peligro de extinción?
En 2020 fue publicada la Ley Federal para el Fomento y Protección del Maíz Nativo, la cual tiene como objetivo recuperar el maíz como patrimonio de los mexicanos; además, reconocer la producción nacional; comercio y consumo del mismo. Sin embargo, existen maíces que se encuentran en peligro de extinción, dos de ellos son el maíz palomero y el maíz ajo.