Tres Pm

En Tabasco se elabora con masa colada, mezclada con hojas de chipilín, caldo y manteca de cerdo, envueltos en hoja de plátano

La Feria del Chile en Nogada de Tehuacán destaca por la presentación de los chiles en nogada con chile miahuateco, una variante con un mayor picor qué el tradicional chile poblano

En casi una docena de libros de cocina, plasmó sus esfuerzos por rescatar tradiciones culinarias casi desaparecidas, una misión que empezó mucho antes de que el resto del mundo le dio a la cocina mexicana el respeto culinario que ella…