Tres Pm

El atole, que logró imponerse a más de 500 recetas de todo México, está elaborado con maíz desgranado que se pone a fermentar con agua y se combina con varios ingredientes ya hechos polvo.

Como toda la costa del Pacífico, la influencia filipina en la cocina es muy evidente gracias a la Nao de China. Con ella llegaron entre otras cosas las palmas que dan origen a esta delicia.