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Estos daños son causados principalmente por oxidantes conocidos como radicales libres: "Moléculas que se producen cuando el organismo descompone los alimentos o cuando una persona se expone a elementos como el humo del tabaco o la radiación", explica.

¿Sabías que la papa es originaria de Perú? De aquí viajó a Europa donde atravesó un largo camino hasta convertirse en un básico de la alimentación. Pero la forma más popular de comerla alrededor del mundo nació en Francia.