La temporada de chiles en nogada está muy relacionada con el mes patrio, ya que los colores del platillo nos hacen pensar en la bandera mexicana, sin embargo, la realidad es que podrás probarlo desde los últimos días de julio y hasta inicios de octubre.
Agualumbre no es un restaurante oaxaqueño. Sí tiene algunos sabores de dicho estado, pero en realidad es un recuento de algunas de las recetas más icónicas de todo México, intervenidas por el chef.
La plaza principal frente al Palacio municipal fue la cede donde se congregaron los productores de obispo para ofertar este platillo típico de la zona.
4 cocineros mexicanos entre los finalistas en S. Pellegrino Young Chef Academy 2022-23
Estos cuatro cocineros han llegado a la final regional por lo que deberán competir con 11 jóvenes más de América Latina y el Caribe originarios de países como Colombia, Chile, Perú, Brasil, República Dominicana, Paraguay y Panamá
Tehuacán tendrá su propia Feria de Chile en Nogada: ¿cuándo y cómo asistir?
La Feria del Chile en Nogada de Tehuacán destaca por la presentación de los chiles en nogada con chile miahuateco, una variante con un mayor picor qué el tradicional chile poblano
Impulsan 9o Festival del Chile en Nogada en la zona de los volcanes mexiquenses
Para este festival 2022, se espera duplicar la derrama económica que se generó el año pasado, la cual fue de 50 millones de pesos.
Lanzan convocatoria para el Premio México Gastronómico de Sustentabilidad 2023
El Premio reconocerá seis mejores prácticas, dos por pilar y una para cada categoría de restaurante. Y serán seleccionadas por un jurado compuesto por siete integrantes con amplia experiencia en temas de gastronomía y sustentabilidad aplicada al objeto de la convocatoria
Guanajuatito, cocina vegana con antojitos tradicionales mexicanos
Ilse Ramírez y Julio Ruíz son la joven pareja encargada de crear este concepto tan mexicano y, a la vez, muy vegano.
Estos manjares ancestrales son preparados con diferentes técnicas, buscando acercar a los comensales a esta tradición que ha quedado relegada con el paso de los años.