A lo largo de los últimos años, la popularidad de este delicioso alimento ha crecido dentro de la gastronomía mexicana, gracias a que en la capital mexiquense diversos productores se hicieron expertos en prepararlo y venderlo, tanto a la población…
La clara representa el 60% del peso total del huevo y su función principal es la de proteger a la yema, mientras que esta contiene las células germinales en donde se produce la fecundación y el desarrollo embrionario.