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Desde la época prehispánica, los Maya-Chontales de Tabasco, elaboraban una bebida a base de cacao y maíz a la que llamaban pochotl

Para algunos historiadores, las enchiladas fueron conocidas en el México Independiente cuando Miguel Hidalgo, Vicente Guerrero y José María Morelos viajaban por el territorio mexicano.

Podemos reconocer una planta de cardamomo gracias a su frondoso color verde al exterior, pero para estar seguros de que realmente se trata de ella, debemos asegurarnos de revisar su interior y encontrar sus semillas color café.